Камерный блог о вкусном кофе
Сложный тест от Bengusta: Какой ты кофе?
И вот, настало это время — час «X»!
Эфиопия, Перу, Бразилия, Гватемала или Кения? Светлая или темная обжарка? 100% арабика или немного робусты не повредит? Горчинка, карамель или кислинка?
Этот тест выдаст вам все, как на духу! Если понравится — шлем Вам +100 в карму и лучи кофейного добра за перепост на своей страничке, ведь кофе, как и полезной информацией, нужно делиться с друзьями. 🙂
Глубокие, насыщенные, полнотелые и необычные африканские сорта арабики запали в душу многим кофейным гурманам и просто любителям этого ароматного напитка. Именно здесь, в жаркой и знойной Эфиопии кофейная эволюция получила свою точку отсчета и начала свое шествие от африканского побережья в Европу, попутно завоевывая страны арабского мира… и не только.
Как выбрать кофе для кофемашины?
В этой статье мы будем двигаться от простого к сложному. Наметим главные ориентиры при выборе кофе и рассмотрим основные закономерности, которые влияют на вкус напитка. Эта информация поможет вам выбрать и купить кофе для своей кофемашины, не важно в зерных или молотый.
Рецепт айриш-кофе от шеф-бариста «Чашка Espresso Bar»
Рецепт нежнейшего айриш-кофе от шеф-бариста «Чашка Espresso Bar» Владимира Евремова – все, что нужно для этого воскресенья! Ведь когда, как не сегодня, стоит немного побыть «bad boy» (или girl) и устроить небольшой кофейный праздник ради себя любимого? Приступаем!
В фирменном рецепте айриш готовится не на совсем обычном кофе, а на каскаре (сладкая кожура кофейной ягоды, завариваемая горячей водой на манер чая), однако, за неимением этого редкого ингредиента, каскару можно заменить обычным фильтр-кофе.
Что такое харио и пуровер? Разрушители кофейных мифов. Выпуск 1
Принято считать, что харио — это такой себе трендовый способ заваривания кофе. Так думают многие ценители кофе, некоторые бариста, и даже некоторые очень серьезные журналы. С японского слово «харио» переводится, как «король стекла» и с 1921 года такое название носит японская компания, выпускающая посуду, в том числе и для приготовления кофе. Именно эта компания впервые выпустила уже культовый пуровер V60.
Не удивительно, что название компании стало практически синонимом к слову пуровер. Но все же, будем называть вещи своими именами.
«Харио» — это просто бренд, пусть и очень известный. А пуровер — это метод заваривания кофе и одновременно инструмент для этого предназначенный, который также называется дриппер. Посуда представляет собой небольшую воронку, иногда с удобной ручкой.
Рецепт вкусного и супер-полезного апельсинового рафа
А пока посетители Starbucks с нетерпением ждут, когда же они смогут оплатить свой очередной фраппучино биткоинами (по секрету – судя по слухам, вовсе не так скоро, как им кажется), мы решили насладиться последним месяцем лета без спешки и по-старинке приготовить самый-самый августовский вариант кофе – апельсиновый раф!
Кстати, витамин С в тандеме с кофеином прекрасно освежает и дает рецепторам новую, пряно-пикантную пищу для размышлений.
Кофе со вкусом океана и муссонного ветра — Муссонный Малабар
Хотите попробовать кофе со вкусом океана и муссонного ветра? Тогда Муссонный Малабар из Индии точно придется вам по душе!
Сладкий аромат кофе, с нотками пряностей и специй. Какао и орехи. Еще чуть-чуть мускатного ореха. И в завершение нежная, еле уловимая лимонно-апельсиновая кислинка. Плюс горчинка и муссонный привкус.
Свой «океанский» вкус Малабар приобретает во время обработки. По легенде, в период господства в Индии европейцев, кофе морем отправляли в европейские порты, и за месяцы путешествия он восхитительным образом менял свой вкус и цвет под воздействием теплых муссонных ветров.
Первое в мире кофе-вино — Molinari Private Reserve из США!
Ох уж это волнующее и соблазнительное… кофевино!
В кафе «Molinari Private Reserve» в округе Напа (штат Калифорния) берут красное вино и обжаривают в нём… да-да, вы угадали, именно кофейные зёрна! Получается ошеломительный кофейный напиток, который имеет запах и вкус вина и немного отдаёт спелой черникой.
Матча-латте: альтернатива кофе и 100% природной пользы
Вы, наверняка, слышали и новом тренде мира кофеманов — матча-латте. Но даже если нет — мы поможем разобраться! На самом деле, этот милый зеленый напиток вполне может потягаться с чашечкой эспрессо утром (но не слишком ранним, уж мы-то с вами знаем!).
?Матча содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай. Ну вы понимаете — энергии на совершение восхитительных глупостей молодости (и не только) становится в 10 раз больше. Сплошная экономия на энергетиках! (далее…)
Сделать глоток кофе может каждый. Распробовать его вкус — задача посложнее, но тоже выполнимая, если знать что искать. Мы постараемся вам в этом помочь.
Загрузка...
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)