Моносорта

Моносортом называют модели кофейных пачек, зерно в которых имеет единую географию происхождения. Вплоть до того, что кофейные зерна собирают с одной плантации. Моносорт кофе ценится в первую очередь из-за чистоты своего вкуса, наследуемого от сорта кофейных деревьев и климатических условий в которых они произрастали.


В чем разница между моносортом, Спешелти кофе и Элитными сортами кофе?

Иногда возникает путаница с более узкими понятиями – элитные сорта кофе и спешелти кофе. Эти две товарные группы тоже относятся к моносортам.

  • Понятие элитный сорт кофе достаточно субъективно и указывает на дорогие, экзотические модели. Например, Blue Mountain, Kopi Luwak, или Hawaii Kona.
  • Спешелти кофе (Specialty coffee) обозначают зерна повышенного качества, которые выходят за рамки стандартной градации. Такому кофе уделяют большее внимание при сортировке и обработке. Если география моносорта ограничена всей страной, зерна спешелти кофе строго очерчены одним регионом, плантацией и конкретным урожаем.

Как выбрать моносорт кофе?

При выборе блендов мы ориентируемся по степени обжарки и соотношению арабики и робусты в пачке. При выборе моносорта мы смотрим на географию происхождения и сорт кофейного дерева.

  • Например, эфиопский кофе традиционно имеет три моносорта разделенные по географическому признаку: Сидамо, Иргачеффе, Харар.
  • Бывают и такие моносорта как Маргоджип, Желтый Бурбон и Катурра. В данном случае, в первую очередь смотрят на сорт кофейных деревьев, а география произрастания отходит на второй план.
  • Кенийские моносорта часто называют по размерной сетке: АА – самые большие, АВ – средние, и т.д.

Моносрта – это отдельная глава в кофейном мире. Если вы заглянули сюда, вам ничего не остается, кроме как пробовать, экспериментировать и наслаждаться новыми гранями вкуса.


Более подробно мы рассказываем о вкусах каждой географии в нашем кофейном блоге, а купить моносорта кофе вы можете у нас в интернет-магазине.


Вкусных покупок!

Показать:
Сортировка:

Dallmayr Crema d'Oro Karibik в зернах 1кг

Кофе в зернах 1 кг Dallmayr Crema d'Oro Selektion Karibik –  Кофе победитель ежегодной серии «Выбор года» от Далмаер 2021. Таким образом компания вдохновляет нас новым вкусовыми профилями и показывает все возможности премиум-класса. Для 2021 года компания выбрала карибский кофе. Бирюзовое море, солнечные острова, экзотическ...

375 грн

Dallmayr Crema d'Oro Selektion Mexico в зернах 1кг

Кофе в зернах 1 кг Dallmayr Crema d'Oro Selektion Mexico – Кофе победитель ежегодной серии «Выбор года» от Далмаер. Таким образом компания вдохновляет нас новым вкусовыми профилями и показывает все возможности премиум-класса.Для 2020 года компания выбрала мексиканский кофе. Лучшая арабика из Мексики, в названии которой идет "Altura", что ...

375 грн

Illy Monoarabica Colombia в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Illy Monoarabica Colombia – прекрасное дополнение в линейке моноарабик от илли, которое давно напрашивалось. Колумбия отлично вписывается в пробел между двумя полюсами кофейного вкуса: легкой Эфопией и густой Гватемалой. Крепкая серединка. Однозначно стоит попробовать, особенно если вы еще в поиске "своего" кофе. Напито...

219 грн

BlaserCafe Colombia Supremo в зернах 250г

Кофе в зернах 250г BlaserCafe Colombia Supremo – кофе наивысшего качества, обладающий полным и богатым вкусом. Колумбия известна как поставщик одних из самых качественных сортов арабики. Местные стандарты качества самые строгие. Все этапы выращивания и обработки кофе регламентируются на государственном уровне. Собирают только спелые плоды...

305 грн

BlaserCafe Ethiopia Sidamo в зернах 250г

Кофе в зернах 250г BlaserCafe Ethiopia Sidamo – Плантация Sidamo находится на исторической родине арабики. Данная арабика произрастает на высоте 2000 м над уровнем моря, благодаря чему период созревания ягод удлиняется, что дает возможность зерну получить богатый вкусовой спектр. Относится к типу Arabika Typika. Созревшие плоды подвергают...

270 грн

BlaserCafe Java Katakan в зернах 250г

Кофе в зернах 250г BlaserCafe Java Katakan – Кофе идеально подходит для приготовления ристретто, эспрессо. Кофе Blaser Java Katakan – моносорт, промытая робуста, которая оценивается по самым строгим критериям качества на госпредприятии PTPN XII, на о. Ява. Благодаря влажному способу обработки этот сорт характеризуется очень насыщенны...

270 грн

Carte Noire Selection Bresil в зернах 500 г

Кофе Carte Noire Selection Bresil в зернах 500 г – Откройте для себя отборную Бразилию, смесь чистых зерен арабики, обжаренных с высочайшей точностью, раскрывая сбалансированный ароматный кофе с нотками шоколада и карамели. Опытные французские мастера обжарки используют все ноу-хау компании Карт Ноир, чтобы раскрыть аромат каждого из сорт...

215 грн

Carte Noire Selection Honduras в зернах 500 г

Кофе Carte Noire Selection Honduras в зернах 500 г – Откройте для себя отборный «Гондурас», смесь чистых зерен арабики, обжаренных с высочайшей точностью, раскрывая нежный кофе с цветочными и фруктовыми нотами. Страстные и опытные мастера обжарки используют все свои ноу-хау, чтобы раскрыть лучшие ароматы каждого из наших сортов кофе....

215 грн

Chiaroscuro Kopi Luwak в зернах 125г

Кофе в зернах 125г Chiaroscuro Kopi Luwak – Особый вкус «Копи Лювак» объясняют свойствами желудочного сока мусангов, маленьких зверьков поедающих плоды кофе. Считается, что мусанги выбирают только самые спелые и вкусные кофейные ягоды, а объём производства этого кофе не превышает нескольких сотен килограммов в год. Вкусом Копи Лювак не похож ни на ...

1590 грн

Illy Monoarabica Brazil в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Illy Monoarabica Brazil – создан для тех, кто ценит в этом напитке не только качество, но и каждую минуту удовольствия, связанную с самим ритуалом кофепития. Благодаря идеальному для выращивания элитных сортов кофе климату, моноарабика из Бразилии отличается большими продолговатыми чрезвычайно ароматными зернами. Вне зависимости ...

219 грн

Montana Coffee Блю Маунтин Ямайка в зернах 500 г

Плантационный кофе в зернах 500г Montana Coffee Блю Маунтин Ямайка - Мягкий, фруктовый и цветочный вкус. Ягодная и винная кислинка. Обжариваем кофе Блю Маунтин уже 10 летО происхождении зерна: Ямайка Блю МаунтинНа плантациях кофе «Блю маунтин» мы чувствовали себя, как на небе. Это самый высокогорный кофе. Кофе растёт на Голубых&...

3600 грн

Montana Coffee Марагоджип в зернах 500г

Плантационный кофе в зернах 500г Montana Coffee Марагоджип - Шоколад, ягоды, сухофрукты во вкусе и аромате этого «Огромного кофе». Сбалансированный вкус между горчинкой, кислинкой и сладостью. Монтана обжаривает кофе Марагоджип уже 20 лет.О происхождении зерна: Огромный кофе«Выживет сильнейший», – сказали бразильцы и посадили на маленьком...

480 грн

BlaserCafe Pura Vida в зернах 250г

Кофе в зернах 250г BlaserCafe Pura Vida – кофе выращен в экологически чистых регионах Латинской Америки, на плантациях Перу. Бодрящий, имеет легкий, но в то же время насыщенный аромат и вкус с легкой сладостью. Подходит для любого способа заваривания.Как готовить кофе BlaserCafe:Идеально подходит для приготовления на традиционных и автома...

225 грн

Chiaroscuro Ethiopia Sidamo в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Chiaroscuro Ethiopia Sidamo – Кофе арабика происходит из Эфиопии. Этот кофе собирается с диких деревьев, которые все еще растут там, и имеет слегка винный вкус и большую насыщенность. Сорт «Sidamo» происходит из центрального района страны и имеет экзотический, мягкий аромат, высокую густоту и приятный фруктовый вкус....

290 грн

Julius Meinl King Hadhramaut в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Julius Meinl King Hadhramaut — Восточная Африка, а именно Эфиопия считается источником кофе. Хахрамаут был мифическим царством, которое когда-то было центром торговли кофе в мире. Исторически сложилось так, что название относится к бывшим государствам Хахрамаут, собирательный термин для султанатов Quaiti и Kathiri. Для приготовл...

258 грн

Malongo Blue Mountain De La Jamaique молотый 250г

Кофе молотый 250г Malongo Blue Mountain De La Jamaique – Самый редкий и знаменитый, наиболее ценный сорт кофе в мире! Арабика высочайшего качества. Исключительно ароматный кофе с благородной горечью и терпкостью. Выращивается на высокогорных плато острова Ямайка, на высоте 2000 м над уровнем моря....

2300 грн