Моносорта

Моносортом называют модели кофейных пачек, зерно в которых имеет единую географию происхождения. Вплоть до того, что кофейные зерна собирают с одной плантации. Моносорт кофе ценится в первую очередь из-за чистоты своего вкуса, наследуемого от сорта кофейных деревьев и климатических условий в которых они произрастали.


В чем разница между моносортом, Спешелти кофе и Элитными сортами кофе?

Иногда возникает путаница с более узкими понятиями – элитные сорта кофе и спешелти кофе. Эти две товарные группы тоже относятся к моносортам.

  • Понятие элитный сорт кофе достаточно субъективно и указывает на дорогие, экзотические модели. Например, Blue Mountain, Kopi Luwak, или Hawaii Kona.
  • Спешелти кофе (Specialty coffee) обозначают зерна повышенного качества, которые выходят за рамки стандартной градации. Такому кофе уделяют большее внимание при сортировке и обработке. Если география моносорта ограничена всей страной, зерна спешелти кофе строго очерчены одним регионом, плантацией и конкретным урожаем.

Как выбрать моносорт кофе?

При выборе блендов мы ориентируемся по степени обжарки и соотношению арабики и робусты в пачке. При выборе моносорта мы смотрим на географию происхождения и сорт кофейного дерева.

  • Например, эфиопский кофе традиционно имеет три моносорта разделенные по географическому признаку: Сидамо, Иргачеффе, Харар.
  • Бывают и такие моносорта как Маргоджип, Желтый Бурбон и Катурра. В данном случае, в первую очередь смотрят на сорт кофейных деревьев, а география произрастания отходит на второй план.
  • Кенийские моносорта часто называют по размерной сетке: АА – самые большие, АВ – средние, и т.д.

Моносрта – это отдельная глава в кофейном мире. Если вы заглянули сюда, вам ничего не остается, кроме как пробовать, экспериментировать и наслаждаться новыми гранями вкуса.


Более подробно мы рассказываем о вкусах каждой географии в нашем кофейном блоге, а купить моносорта кофе вы можете у нас в интернет-магазине.


Вкусных покупок!

Показать:
Сортировка:

Chiaroscuro Guatemala Maragogype в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Chiaroscuro Guatemala Maragogype – Самые крупные кофейные бобы в мире, благодаря которым сорт имеет прозвище “Слоновьи Зерна”. Имеет крайне низкое содержание кофеина и славится своей полезностью. Обладает приятным фруктовым вкусом, интенсивным ароматом и очень низкой кислотностью....

330 грн

Dallmayr Crema d'Oro Selektion Mexico в зернах 1кг

Кофе в зернах 1 кг Dallmayr Crema d'Oro Selektion Mexico – Кофе победитель ежегодной серии «Выбор года» от Далмаер. Таким образом компания вдохновляет нас новым вкусовыми профилями и показывает все возможности премиум-класса.Для 2020 года компания выбрала мексиканский кофе. Лучшая арабика из Мексики, в названии которой идет "Altura", что ...

370 грн

Illy Monoarabica Colombia в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Illy Monoarabica Colombia – прекрасное дополнение в линейке моноарабик от илли, которое давно напрашивалось. Колумбия отлично вписывается в пробел между двумя полюсами кофейного вкуса: легкой Эфопией и густой Гватемалой. Крепкая серединка. Однозначно стоит попробовать, особенно если вы еще в поиске "своего" кофе. Напито...

235 грн

BlaserCafe Colombia Supremo в зернах 250г

Кофе в зернах 250г BlaserCafe Colombia Supremo – кофе наивысшего качества, обладающий полным и богатым вкусом. Колумбия известна как поставщик одних из самых качественных сортов арабики. Местные стандарты качества самые строгие. Все этапы выращивания и обработки кофе регламентируются на государственном уровне. Собирают только спелые плоды...

305 грн

BlaserCafe Ethiopia Sidamo в зернах 250г

Кофе в зернах 250г BlaserCafe Ethiopia Sidamo – Плантация Sidamo находится на исторической родине арабики. Данная арабика произрастает на высоте 2000 м над уровнем моря, благодаря чему период созревания ягод удлиняется, что дает возможность зерну получить богатый вкусовой спектр. Относится к типу Arabika Typika. Созревшие плоды подвергают...

270 грн

BlaserCafe Java Katakan в зернах 250г

Кофе в зернах 250г BlaserCafe Java Katakan – Кофе идеально подходит для приготовления ристретто, эспрессо. Кофе Blaser Java Katakan – моносорт, промытая робуста, которая оценивается по самым строгим критериям качества на госпредприятии PTPN XII, на о. Ява. Благодаря влажному способу обработки этот сорт характеризуется очень насыщенны...

270 грн

Chiaroscuro Kopi Luwak в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Chiaroscuro Kopi Luwak – Особый вкус «Копи Лювак» объясняют свойствами желудочного сока мусангов, маленьких зверьков поедающих плоды кофе. Считается, что мусанги выбирают только самые спелые и вкусные кофейные ягоды, а объём производства этого кофе не превышает нескольких сотен килограммов в год. Вкусом Копи Лювак не похож ни на ...

1590 грн

Dallmayr Crema d'Oro Selektion Brasilien в зернах 1кг

Кофе в зернах 1 кг Dallmayr Crema d'Oro Selektion Brasilien – Кофе победитель ежегодной серии «Выбор года» от Далмаер. Таким образом компания вдохновляет нас новым вкусовыми профилями и показывает все возможности премиум-класса. Для 2019 года компания выбрала бразильский кофе. Очень сбалансированный бленд зерна из высокогорных регионов Се...

370 грн

Illy Monoarabica Brazil в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Illy Monoarabica Brazil – создан для тех, кто ценит в этом напитке не только качество, но и каждую минуту удовольствия, связанную с самим ритуалом кофепития. Благодаря идеальному для выращивания элитных сортов кофе климату, моноарабика из Бразилии отличается большими продолговатыми чрезвычайно ароматными зернами. Вне зависимости ...

235 грн

Montana Coffee Блю Маунтин Ямайка в зернах 500 г

Плантационный кофе в зернах 500г Montana Coffee Блю Маунтин Ямайка - Мягкий, фруктовый и цветочный вкус. Ягодная и винная кислинка. Обжариваем кофе Блю Маунтин уже 10 летО происхождении зерна: Ямайка Блю МаунтинНа плантациях кофе «Блю маунтин» мы чувствовали себя, как на небе. Это самый высокогорный кофе. Кофе растёт на Голубых&...

3600 грн

Montana Coffee Марагоджип в зернах 500г

Плантационный кофе в зернах 500г Montana Coffee Марагоджип - Шоколад, ягоды, сухофрукты во вкусе и аромате этого «Огромного кофе». Сбалансированный вкус между горчинкой, кислинкой и сладостью. Монтана обжаривает кофе Марагоджип уже 20 лет.О происхождении зерна: Огромный кофе«Выживет сильнейший», – сказали бразильцы и посадили на маленьком...

480 грн

BlaserCafe Pura Vida в зернах 250г

Кофе в зернах 250г BlaserCafe Pura Vida – кофе выращен в экологически чистых регионах Латинской Америки, на плантациях Перу. Бодрящий, имеет легкий, но в то же время насыщенный аромат и вкус с легкой сладостью. Подходит для любого способа заваривания.Как готовить кофе BlaserCafe:Идеально подходит для приготовления на традиционных и автома...

225 грн

Chiaroscuro Ethiopia Sidamo в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Chiaroscuro Ethiopia Sidamo – Кофе арабика происходит из Эфиопии. Этот кофе собирается с диких деревьев, которые все еще растут там, и имеет слегка винный вкус и большую насыщенность. Сорт «Sidamo» происходит из центрального района страны и имеет экзотический, мягкий аромат, высокую густоту и приятный фруктовый вкус....

290 грн

Julius Meinl King Hadhramaut в зернах 250г

Кофе в зернах 250г Julius Meinl King Hadhramaut — Восточная Африка, а именно Эфиопия считается источником кофе. Хахрамаут был мифическим царством, которое когда-то было центром торговли кофе в мире. Исторически сложилось так, что название относится к бывшим государствам Хахрамаут, собирательный термин для султанатов Quaiti и Kathiri. Для приготовл...

258 грн

Malongo Blue Mountain De La Jamaique молотый 250г

Кофе молотый 250г Malongo Blue Mountain De La Jamaique – Самый редкий и знаменитый, наиболее ценный сорт кофе в мире! Арабика высочайшего качества. Исключительно ароматный кофе с благородной горечью и терпкостью. Выращивается на высокогорных плато острова Ямайка, на высоте 2000 м над уровнем моря....

2240 грн

Malongo Maragogype Mexico в зернах 1кг

Кофе в зернах 1 кг Malongo Maragogype Mexico -Очень редкая Арабика с гигантскими блестящими кофейными зернами. Относится к наиболее ароматным сортам кофе Марагоджип. Обладает густой консистенцией, приятной горечью и глубоким золотистым цветом. Обжаривается вручную....

1500 грн