-
Ваша корзина пустует
Декофеинизированный или просто Декаф – это вид кофе, который прошел дополнительную обработку с целью уменьшения содержания кофеина в зерне.
Вопреки распространенному заблуждению декаф мало чем отличается от обычного кофе ведь характерный привкус кофеина полностью вывести из зерна не удается. Кроме того, существует ряд простых уловок и закономерностей в процессе декофеинизации, которые помогают производителям донести аромат и вкус зерна до вас.
Впервые кофейные зерна лишили кофеина в 1820 году в качестве простого эксперимента. Затем, в 1903 году, с помощью солевого раствора и бензола зерно декофеинизровали в коммерческих целях. С тех пор процесс экстракции претерпел множество полезных изменений. В частности научились обходиться без канцерогенного бензола и других токсичных веществ.
Самые востребованные методы экстракции сегодня это: Swiss Water, прямой и непрямой методы. В основе любого из них лежит тот же принцип, которым вы пользуетесь заваривая кофе дома. Сначала, зерно обрабатывают горячей водой или паром. Так происходит вымывание “бодрящего вещества”. Далее, с помощью разных химических соединений, проводится тонкая экстракция кофеина.
Например, Lavazza для производства Lavazza Dek использует процесс CO2-экстракции. В данном методе, после обработки паром, зерна погружаются в ёмкость с углекислым газом под огромным давлением (73-300 атм). После 10 часов в таком чане, давление убирают, весь углекислый газ испаряется, а кофеин удаляют фильтрованием.
Благодаря развитию технология процесс дэкофеинизации зерна значительно удешевился и сегодня бескофеиновый кофе есть в линейке каждого крупного бренда: как молотый, так и зреновой. Встречается даже растворимый кофе без кофеина, хотя о высоком качестве напитка говорить сложно. Более того, малые обжарщики тоже освоили технологию, благодаря чему вы можете легко купить кофе в зернах без кофеина в Киеве от локального производителя.
Верим что вы найдете модель, которая будет радовать вас своим качеством и вкусом.
Вкусных покупок в нашем интернет-магазине!
Кофе без кофеина DALLMAYR Prodomo Entcoffeiniert в зернах 500 г – это насыщенный и ароматный кофе без кофеина. Зерна 100% горной эфиопской арабики средне-темной обжарки обладают уникальным ароматом, плотными крема, ярким вкусом с выраженной горчинкой и едва заметной кислинкой....
Кофе в зернах Julius Meinl Espresso Decaf 250г – сбалансированный кофе с насыщенным вкусом, пикантной горчинкой и нежными нотами чернослива во вкусе. Обладате темной пенкой и содержит не больше 0,1% кофеина. Модель содержит зерно 100% Арабики. Обжарка средняя. Очень вкусно сочетается с молоком, однако и соло не теряет своих кофейных, ароматич...
Кофе молотый 250г Malongo Decaffeinated Deca Aqua -Настоящий эспрессо с низким содержанием кофеина и чудесным ароматом. Зерна проходят специальную обработку, с использованием чистейшей ледниковой воды. При такой очистке не иcпользуются химические вещества, но сохраняется уникальный характер кофе и его первоначальный вкус....
Кофе в зенах 250г Illy Espresso Decaffeinato - итальянский бренд премиум-класса. Высококачественная смесь 9 отборных сортов зерен 100% Арабики, знаменитых своим непревзойденным изысканым ароматом вот уже более 50 лет. Сочетает в себе три основных оттенков вкуса, идеально сбалансированных между собой: сладость, горчинка, кислинка и длительное шокола...
Кофе в зернах 250г BlaserCafe Sera Decaf - кофе без кофеина, в состав которого входят высококачественные сорта промытой и непромытой арабики и непромытой робусты. Кофейные зерна декофеинизируются методом DCM в Бремене (Германия). Этот способ позволяет получить наилучший результат и истинное удовольствие от насыщенного вкуса и аромата кофе...
Кофе без кофеина DALLMAYR Prodomo Entcoffeiniert молотый 500 г – это насыщенный и ароматный молотый кофе без кофеина. Зерна 100% горной эфиопской арабики средне-темной обжарки обладают уникальным ароматом, плотными крема, ярким вкусом с выраженной горчинкой и едва заметной кислинкой....
Кофе молотый 250г Illy Espresso Decaffeinato - итальянский бренд премиум-класса. Высококачественная смесь 9 отборных сортов зерен 100% Арабики, знаменитых своим непревзойденным изысканым ароматом вот уже более 50 лет. Сочетает в себе три основных оттенков вкуса, идеально сбалансированных между собой: сладость, горчинка, кислинка и длительное шокола...
Молотый кофе без кофеина 500г J.J.Darboven IDEE Entkoffeiniert — это изысканный и вкусный купаж высококачественных кофейных зерен без кофеина. В меру крепкий, бархатистый и ароматный напиток порадует кофеманов в любое время суток....
Кофе молотый 250г Lucaffe Decaffeinato -отличное решение для тех, кто отказался от кофеина. Безупречный вкус, насыщенный аромат, отменная пенка - и все это с минимальным количеством кофеина (0,1%)! Деликатный процесс, который Lucaffe использует для извлечения кофеина из зерна поддерживает качество кофе без изменений и дает каждой чашке уникальный а...
Кофе молотый 250г Dolce Waterdecaf - Мягкий подлинный эспрессо, декофеинизация в котором производится с помощью высокоочищенной воды, что позволяет сохранить вкус зерна в первозданном виде. Этот бленд прекрасно подойдет для эспрессо, американо или латте. Вас ждем мягкий и насыщенный кофе вкус без горечи. Бленд для дэкафа собран из ...
Плантационный кофе в зернах 500г Montana Coffee Без кофеина - Без кофеина на 99,9% Выращен: в Колумбии Декофеинизирован: в Канаде Технология: Швейцарская, с помощью воды. Сежеобжарен: на кофейной фабрике в Киеве. Вкусовые оттенки: шоколад, черный чай, сушеное яблоко и черная смородина.О происхождении зерна и дэкофеинизации: Бра...
Кофе в зернах 1кг Chiaroscuro Decaf – Мытая 100% Арабика декофеинизирована с помощью CO2-экстракции. Предварительно обработанные паром зерна погружаются в ёмкость с углекислым газом под давлением 73-300 атмосфер в сверхкритическом состоянии. После выдерживания в течение 10 часов, давление убирают, СО2 испаряется, кофеин удаляют фильт...
Кофе Musetti Decaffeinated в зернах 1кг – Эта смесь состоит из отборных зерен Центральной Америки и Индии. (55% Арабики и 45% Робусты). В послевкусии нотки ванили и грецкого ореха. Содержание кофеина в этой смеси не более 0,1% ....
Кофе Musetti Decaffeinated молотый 250г – Эта смесь состоит из отборных зерен Центральной Америки и Индии. (55% Арабики и 45% Робусты). В послевкусии нотки ванили и грецкого ореха. Содержание кофеина в этой смеси не более 0,1% ....
Кофе молотый 250г Lavazza Dek – Гладкий, ароматный и нежный. Эта кофейная смесь с исключительным ароматом, гладкая и сливочная. С Lavazza DEK теперь возможно всё. Превосходный аромат и неповторимый вкус зерен арабики и робусты порадуют любителей кофе, отказавшихся от кофеина. Полный сладкий вкус Lavazza DEK делает его невероятно вкусным и конечно ж...
Кофе Lavazza Dek молотый ж/б 250г – Гладкий, ароматный и нежный. Эта кофейная смесь с исключительным ароматом, гладкая и сливочная. С Lavazza DEK теперь возможно всё. Превосходный аромат и неповторимый вкус зерен арабики и робусты порадуют любителей кофе, отказавшихся от кофеина. Полный сладкий вкус Lavazza DEK делает его невероятно вкусным и конеч...