Капучино и латте, на первый взгляд похожие напитки. На вкус нет. Прочитав эту статью вы с завязанными глазами будете угадывать вид кофейного напитка.
Загрузка...Как правильно хранить кофе в домашних условиях?
– Воздух, Тепло, Вода, Свет – четыре главных неприятели кофе.
– Холод, Вакуум, Темнота и Ваш забота – четыре лучших друга кофе.
Дальше мы расскажем как сберечь аромат и вкус вашего любимого напитка, начиная от вскрытия пачки и до последнего зернышка. (далее…)
Арабика или Робуста – почему решение принимают вместо вас?
Только вылупившись из яйца юные кофеманы сразу начинают познавать мир кофе. И мир добр к ним, он услужливо раскрывается перед птенцами. Он кладет в клювики несмышленых птенцов душистый кофе и попутно наставляет: арабика – хорошо, робуста – кака. Такой простой черно/белый мир кофе. Нуар, романтика и батарея с кошкой.
Но вот птенцы встают на крыло и начинают самостоятельный полет по райскому миру, где цветут и пахнут кофейные плантации. Где можно попробовать сорта кофе из разных концов света. И вот они уже почти подобрали свой личный сорт героина кофе, как вдруг оказывается, что внизу припрятано подземное царство робусты.
О дивный новый мир! Мир, где можно не любить кислинку. Мир с красками. Тут живет она. Взбалмошная сестрица арабики. Дерзкая, резкая, прямолинейная и неоднозначная. И ей совершенно неважно пролетите ли вы мимо, или заглянете на огонек.
Добро пожаловать в зазеркалье, где все не так однозначно.
Как кофе влияет на организм человека?
Кофе очень странный предмет: вот он бодрит, а вот уже слишком… За сотни лет нашего увлечения кофе ученые мужи провели не одну сотню опытов. В одной только Национальной медицинской библиотеке США находится более 600 000 исследований связанных с кофе.
Естественно, всего не перечислишь. Поэтому мы отобрали самые глубоко исследованные темы, а в детали вы всегда сможете углубиться самостоятельно. Для затравки вот вам инфографика о том, как кофе влияет на организм человека.
Сорта кофе и виды кофейных зерен
В кофейном деле существует множество классификаций. А также градаций, грейдов, степеней и прочих определений. Они все нужны и важны. «Но почему их так много?!» – спросите вы.
В основном потому что человек очень любит кофе. А когда мы что-то любим, мы готовы с этим возиться целый день и влезать все глубже в детали. Увы, со стороны такая любовь выглядит как бардак и сумасшествие.
Мы решили навести порядок и разложить все по полочкам. Если вы спешите и вам нужен быстрый ответ, дальше будет картинка для самых нетерпеливых.
К черту подробности!
Сложный тест от Bengusta: Какой ты кофе?
И вот, настало это время — час «X»!
Пора, наконец, определить каков твой идеальный кофе!
Эфиопия, Перу, Бразилия, Гватемала или Кения? Светлая или темная обжарка? 100% арабика или немного робусты не повредит? Горчинка, карамель или кислинка?
Этот тест выдаст вам все, как на духу! Если понравится — шлем Вам +100 в карму и лучи кофейного добра за перепост на своей страничке, ведь кофе, как и полезной информацией, нужно делиться с друзьями. 🙂
Как выбрать кофе для кофемашины?
В этой статье мы будем двигаться от простого к сложному. Наметим главные ориентиры при выборе кофе и рассмотрим основные закономерности, которые влияют на вкус напитка. Эта информация поможет вам выбрать и купить кофе для своей кофемашины, не важно в зерных или молотый.
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)Что такое харио и пуровер? Разрушители кофейных мифов. Выпуск 1
Принято считать, что харио — это такой себе трендовый способ заваривания кофе. Так думают многие ценители кофе, некоторые бариста, и даже некоторые очень серьезные журналы. С японского слово «харио» переводится, как «король стекла» и с 1921 года такое название носит японская компания, выпускающая посуду, в том числе и для приготовления кофе. Именно эта компания впервые выпустила уже культовый пуровер V60.
Не удивительно, что название компании стало практически синонимом к слову пуровер. Но все же, будем называть вещи своими именами.
Что такое харио?
«Харио» — это просто бренд, пусть и очень известный. А пуровер — это метод заваривания кофе и одновременно инструмент для этого предназначенный, который также называется дриппер. Посуда представляет собой небольшую воронку, иногда с удобной ручкой.
Кофе со вкусом океана и муссонного ветра — Муссонный Малабар
Хотите попробовать кофе со вкусом океана и муссонного ветра? Тогда Муссонный Малабар из Индии точно придется вам по душе!
Сладкий аромат кофе, с нотками пряностей и специй. Какао и орехи. Еще чуть-чуть мускатного ореха. И в завершение нежная, еле уловимая лимонно-апельсиновая кислинка. Плюс горчинка и муссонный привкус.
История кофе Малабар
Свой «океанский» вкус Малабар приобретает во время обработки. По легенде, в период господства в Индии европейцев, кофе морем отправляли в европейские порты, и за месяцы путешествия он восхитительным образом менял свой вкус и цвет под воздействием теплых муссонных ветров.
Сделать глоток кофе может каждый. Распробовать его вкус — задача посложнее, но тоже выполнимая, если знать что искать. Мы постараемся вам в этом помочь.
