100% Арабіка в зернах і мелена

Арабіка за правом вважається найароматнішим та найсмачнішим видом кавового зерна. Звісно, на кожне правило знайдеться кілька винятків: багато що залежить від сорту, якості і обсмажки зерна. Можна сказати зо вид ліберіка ароматніший, або зауважити про кавові переваги ексцельси, але у переважній більшости випадків баланс на стороні арабіки. 

100% арабіка: переваги та недоліки

Головні якості, завдяки яким так високо поціновують цей вид кави – це різноманітність смакової палітри, м'якість смаку і насичений аромат.

• Смак – важливо розуміти, що це зерно за своєю натурою тяжіє до кислуватості. Чим світліше обсмажка, тим помітнішими стають кіслуваті відтінки смаку: квіткові, цитрусові, кисло-солодкі характеристики;
• Солодкість – можна окремо відзначити, що арабіка від природи володіє деякою солодкуватістю. За правильної обсмажки фахівці можу підкреслити цю особливість;
• Аромат – звичнайно не такий насичений, як у Ліберіки, але достатній, аби грати після приготування. Робуста в цьому випадку пасе задніх.

Крім сильних якостей, зерна арабіки мають і свої недоліки:

• Кислинка подобається далеко не всім покупцям;
• Арабіка практично не піниться;
• Сам напій позбавлений виразної тягучості і густоти тіла.

Важливо: Якщо ви звикли до густого та щільного італійського еспрессо – варто звертати увагу і на якісні бленд кави з невеликим домішком робусти.

Чому всі хочуть купити арабіку в зернах, а не мелену?

Деякі стверджують, що у мелену арабіку непомітно домішують робусту, адже в малих кількостях її не помітно на смак. Дурниці! Такий фокус зустрічається дуже рідко серед дешевих брендів, та зовсім не притаманий великим гравцям.

1. По-перше, успішний бренд випускає і заробляє в першу чергу на сбиті зерна. До того ж, ви завжди можете купити на пробу дві пачки і порівняти їх на смак.
2. По-друге, робуста у першу чергу видає себе на смак, а не візуально. Підробка буде одразу помітна через гірчінку, а домішувати якисну робусту, так само не вигідно.

Наостанок зауважимо, що ціна чистої зерновий арабіки зазвичай лише трохи вища за якісну робусту. Різниця у цінах залежить від складності культивації. Дерева арабіки починають плодоносити у середньому на 1-2 роки пізніше, живучість дерева нижче, слабкість до шкідників вища.

Однак, з точки зору кавомана, саме цей вид має необхідну різноманітність гідних варіантів для експериментів. Тому продовжуйте відкривати нові сорта і насолоджуватися самобутнім смаком кави. А доставку по Україні можете залишити на нас!