Кофе очень странный предмет: вот он бодрит, а вот уже слишком… За сотни лет нашего увлечения кофе ученые мужи провели не одну сотню опытов. В одной только Национальной медицинской библиотеке США находится более 600 000 исследований связанных с кофе.
Естественно, всего не перечислишь. Поэтому мы отобрали самые глубоко исследованные темы, а в детали вы всегда сможете углубиться самостоятельно. Для затравки вот вам инфографика о том, как кофе влияет на организм человека.
Содержание:
А теперь по порядку начиная с самых известных и заканчивая самыми невероятными связями между кофе и здоровьем.
Кофе и сосуды
Известно что кофе расширяет сосуды. Однако, насколько же сильно оно расширяет эти самые сосуды и какие именно сосуды расширяются в первую очередь?
Японская ассоциация кофе, желая еще больше продлить и без того долгую жизнь японцев, (мало им средней продолжительности жизни в 83 года) начала изучать положительные эффекты кофе на сердечно-сосудистую систему.
Оказалось, что в течение 75 минут после кофепития поток крови в малых сосудах (измеряли пальцы руки) увеличивался на 30%. Результаты сравнивали с контрольной группой, которую втайне поили безкофеиновым кофе.
Что это значит?
Во-первых, артерии и капилляры содержат 20% крови нашей системы. Во-вторых, на долю капилляров приходится 25% всего сопротивления, оказываемого нашему сердцу при перекачке крови. А если добавить артерии, то получается все 75% сопротивления.
НЕПРАВИЛЬНЫЙ вывод из этих данных: расширив сосуды – мы снижаем нагрузку на сердце. Сердце ускоряется что частично влияет на расширение сосудов с помощью дополнительного давления и сокращений.
ПРАВИЛЬНЫЙ вывод – расширение сосудов закаляет часть нашей кровеносной системы, что облегчит в будущем работу сердца, особенно при стрессовых ситуациях.
Каким образом кофе расширяет сосуды?
Существует такой аденозин – это нейротрансмиттер, который говорит рецепторам мозга, что нужно расширить сосуды и притормозить активность нервных клеток. Еще он вызывает сонливость.
Кофеин нагло садится на место аденозина и не дает тому донести информацию к мозгу. В итоге, вместо того, чтобы расширять сосуды, наше тело их потихоньку сужает и попутно нервные клетки начинают бегать все быстрее и быстрее.
Это вызывает цепную реакцию. Раз нервные клетки возбуждены – значит мы напуганы, значит что-то случилось. Наше тело готово к неприятностям, для этого у нас существует два гормона – адреналин и норадреналин. Эти гормоны отвечают за реакцию “бей или беги”. Они нас мобилизуют.
Работают гормоны следующим образом: уменьшают приток крови к менее необходимым органам (в том числе к вашей пищеварительной системе), и увеличивают ток к вашему сердцу, легким и мозгу. Вот так, кофеин заставляет вас чувствовать себя бодрее.
Вследствие цепной реакции кофеин “обманом” пугает наше тело и заставляет его увеличить приток крови в самые жизненно необходимые органы: легкие, головной мозг, сердце. А попутно кофе напрягает наши сосуды и стимулирует конечности на какие-либо действия. Кто-то дергает ногами, а кто-то руками.
Влияние кофе на кожу
О чудодейственном свойстве кофейного скраба многие женщины наверняка уже слышали. В то же время сам кофе оказывает неоднозначные эффект.
Как и алкоголь, кофе сушит кожу, что приводит к потере коллагена и преждевременному старению. С другой стороны, кофе защищает от старения с помощью других биологических механизмов.
Например, исследования Японцев на стареющих мышах показали, что прием кофе ускоряет метаболизм, выведение CO2, повышал запасы АТФ (источник энергии) в печени и снижает уровень свободных жирных кислот в плазме.
Кофе и печень
Другая история, особенно милая любителям потянуть кофе с коньячком – это история влияния кофе на печень.
Фиброз печени: пациентам делали биопсию печени каждые два месяца в течение полугода. Статистика и анализ результатов показал, что потребление 2 и больше чашек кофе в день связано с менее выраженным фиброзом печени.
Цирроз печени: исследования проведенные в США и Италии показали устойчивую зависимость между потреблением кофе и уменьшением риска появления цирроза печени. Потенциальное уменьшение риска оценивают от 25% до 75%.
Как кофе влияет на печень?
Печень очень сложный орган и проанализировать его состояние сложно. Для проверки берут целый ряд проб и анализов. Все мы слышали, например, об измерении билирубина в крови. Но это только один косвенный метод оценки состояния печени.
Существует целая группа таких анализов. Часть из тестов оценивает уровень ферментов печени (ГГТ, АЛТ, АСТ). Повышение уровня какого-либо из них – означает повреждение или воспаление органа.
эффект алкоголя на разные рассы тоже идентичен
Потребление кофе было обратно связано с активностью фермента печени ГГТ (гамма-глутамилтрансферазы). Это исследование проводилось в Японии, странах Европы и США (18-19). Подтверждение данных в разных странах особенно ценно, так как это предполагает одинаковый эффект кофе на генетически разные популяции.
Данные показывают, что уровень ГГТ приблизительно на 30% ниже у тех испытуемых, кто пил по 5 или более чашек кофе в день. Те, кто регулярно потребляет алкоголь, обычно имеют более высокий уровень ГГТ, и потребление кофе, по-видимому, оказывает большее влияние таких питейщиков.
Дальнейшие исследования также показывают, что потребление кофе связано со снижением риска повышенного уровня фермента печени ALT20 (Аланинаминотрансфераза) на 40%. Если АЛТ, увеличивается быстрее АСТ, это характерно для повреждения печени. Кофе, по-видимому, замедляет повреждения.
Обратим внимание, что при всех своих положительных свойства кофе, легче просто снизить объемы употребления алкоголя и помочь своей печени.
Сколько можно пить кофе?
Здоровым взрослым без побочных эффектов можно принимать до 400 мг кофеина в день. Это примерно 4 чашки эспрессо в день. Если вы пьете другой кофейный напиток, таблица крепости кофе находится здесь. Учтите, верхний порог безопасной дозы и норма кофе очень индивидуальна.
Детям до 5 лет не рекомендуют пить кофе, ведь у них и так все хорошо с активностью мозга и тела. Подросткам рекомендуют пить не более 100 мг кофе в день, особенно если они не хотят заработать больше угрей на лице.
этой кошечке 38 лет, а сколько ты прожил в этом мире?
Кошкам кофеин в больших количествах противопоказан (2 чашки уже много). Шоколад тем более! В нем содержится теобромин, допустимая доза которого составляет 200 мг/кг. Для сравнения человеку можно до 1000 мг на кг веса.
Кошка Крим Пафф, которая дожила до 38 лет и вошла в Книгу рекордов Гиннеса 2010 года, сидела на особой диете, куда среди прочего входили брокколи, спаржа, бекон, яйца и чуточку кофе со сливками.
Передозировка кофе, как это вообще возможно?
симптомы передозировки кофеином
Для начала стоит определиться с тем, что считать “передозировкой” кофе. Например, после кофе по-ирландски передозировка наступит намного быстрее.(-;
Тем не менее, передозировка кофеином внесена в обязательный диагностический список расстройств США. Диагноз можно поставить когда присутствуют любые 5 следующих основных симптомов.
Симптомы передозировки кофеином:
- Беспокойство.
- Нервозность.
- Перевозбуждение.
- Несвязный поток мыслей и речи.
- Бессонница.
- Покрасневшее лицо.
- Диурез (вы продолжаете бегать в туалет).
- Желудочно-кишечное расстройство, диарея.
- Подергивание мышц.
- Тахикардии или сердечной аритмия.
- Продолжительное психомоторное возбуждение.
Если считать критерием передозировки летальный исход – спешим вас успокоить, это человеку не грозит. Вы скорее погибнете от передозировки жидкостью, чем кофеином.
Тем не менее, летальная доза кофеина существует – 150 мг на 1 кг веса. Соответственно, если вы весите 60 кг, вам нужно выпить около 110 чашек эспрессо, 3,3 литра эспрессо, и попутно смолоть почти 1 кг кофе в зернах.
Объем кофеина в нашем теле уменьшается вдвое каждые 6 часов.
Здоровые почки могут вывести 0,8-1 литр жидкости в час, соответственно 3 литра кофе скорее приведут к интоксикации водой. Известны случаи когда люди умирали от 6 литров воды за час. А в среднем водная интоксикация наступает от приема 3–4 литров жидкости в течение часа.
Посему, на вопрос, можно ли умереть от передозировки кофе, ответ – однозначное “НЕТ”. От кофеина – можно, но только если вы будете его принимать в чистом виде и очень, очень много.
Вред кофе для здоровья
Для этой темы мы отведем отдельную статью. Однако заметим, что по наблюдениям психологов, большинство людей склонны объяснять проблемы со здоровьем одной из следующих причин:
- Все болезни от нервов – стресс, гиперответственность, дети, деньги, жилищный вопрос, злые соседи, социальные сети, зависть и т.д.
- Мы то, что мы едим – ГМО, загрязнение воды, биодобавки, чипсы, сладкое, глютен, лактоза, мясо, сдоба, шаурма, салат, авокадо и т.д.
- Все дело в образе жизни – слишком быстрый темп жизни, слишком сидячий образ жизни, пагубные привычки, невнимательность к своему телу.
- Во всем виновата экология – загрязнение воздуха, воды, радиация, солнечная активность, смена климата, потепление, сырость, соседи и т.д.
Естественно, кофе тоже можно сделать врагом здоровью. Выбирайте любую из теорий и вперед.
Мы же склонны считать кофе полезным напитком. Он лечит нервы, устаканивает образ жизнь, чистит печень и даже немножко помогает бороться с экологией. Пейте кофе в меру, и все будет хорошо!
Загрузка...
Добавить комментарий