Мелена кава

Мелена кава – це для тих хто любить сам процес приготування напою. Напевно, у вас є свій улюблений ритуал. Однаково чи ви готуєте каву у джезві, гейзерній кавоварці, френч-пресі або просто запарюєте в улюбленій філіжанці. Головне, не забути вчасно поповнити запаси і докупити смачненького.

Під час вибору смаку меленої кави в інтернет-магазині слід звертати увагу на склад, обсмажку та країну походження продукції. Крім того, перш ніж купити мелену каву не завадить поцікавитися ступенем помолу, а чи підійде вона до вашого варіанту заварювання. Адже цей параметр безпосередньо впливає на якість готового напою. Звичайно, ідеальний варіант – молоти каву безпосередньо перед приготуванням (щоб ефірні олії та аромат не вивітрювалися), проте це не завжди зручно і виправдано з огляду на час.

Вибір правильного ступеня помолу кави

Як і у випадку з обсмажкою, вирізняють три базових градації помолу: дрібний, середній, крупний. Та досвідчені кавомани зазвичай називають аж 5 видів помолу, або навіть більше.

1. Надтонкий (англ. pulverized – в пил) – найдрібніший варіант кавовій фракції, виробляють на професійних кавомолках. Цей помол кави підходить для турки. Зручний він ще і тим, що при заварюванні осад випадає на дно джезви або поєднується з водою утворюючи своєрідну зваж (взвесь), що робить каву наваристою і не застряє у зубах. Надтонкий помол може хакупорювати деякі види кавоварок тому протипоказаний френч-пресу, кемексу і аэеропрессу.
2. Тонкий еспресо (fine espresso grind) – порошкоподібний варіант помолу. Підійде для ріжкових (еспрессо) кавоварок. Збільшення фракції обумовлено тим, що кава екстрагується за участю додаткового тиску, тому і фракція більша. Тримати машинку включеною радимо не більше 30 секунд.
3. Тонкий (fine grind) – Улюблений варіант італійців. Пасує до меленої кави приготованої у гейзерній кавоварці (мокко), а також до всіх перерахованих вище методів.
4. Середній (medium grind) – Універсальний варіант, який продають в інтернет-магазинах і на прилавках ринку. Підходить для будь-яких типів заварювання, рекомендують використовувати саме таку мелену каву для кавоварки. Аби отримати максимальну екстракцію смаку радимо поекспериментувати з часом заварювання. Цей формат добре підходить для пуровера (проливання через фільтр), сифона та аэропресса.
5. Крупний (coarse grind) – Така фракція потрібна для методів із довгим часов запарювання близько 3-4 хвилин. Зазвичай каву настоюють у кемексі або френч-пресі. Власне, каву такого помолу купують, у першу чергу, через величину фракції, яка занадто велика, щоб проходити через сито.

Висновок з цього, якщо ви мелете самостійно, вам просто потрібно знайти ту ступінь помолу, яка забезпечить найбільш ефективну екстракцію і якість заварювання. А замовити мелену каву ви завжи можете у нас із доставкою по Україні.

До речі, переважна більшість кавових брендів продає каву виключно середнього помолу. Якщо ви вирішили купити мелену каву в Києві, на полицях супермаркетів ви знайдете лише такий варіант. Виняток становить турецька кава та кава Іллі, яка випускає моделі під різні способи заварювання. Про це буде окремо зазначено в описі товару нашого магазину.

Смачних замовлень!