Зеленый чай

Зеленый чай

Существует множество видов зеленого чая. Для всех его разновидностей характерно отсутствие процесса окисления – ферментации. Основная задача при производстве зеленого чая – сохранить природные биологически активные вещества свежего чайного листа. Этой цели служит вся технологическая цепочка изготовления зеленого чая: завяливание, сушка, скручивание и досушивание.

Как делают зеленый чай

  1. Свежесорванные чайные листья слегка завяливают на открытом воздухе.
  2. Когда листья становятся мягкими и выглядят увядшими, их сушат в потоках раскаленного воздуха. Сушка предотвращает листья от ферментации, хотя для некоторых видов зеленого чая допустима легкая ферментация на 2-3 %. Процесс сушки зеленого чая может быть различным. Например в закрытой духовке или на открытом огне с дымком, что вносит приятное разнообразие во вкусовые оттенки зеленого чая.
  3. После сушки производится скручивание чайных листьев. Эта процедура также может выполняться по-разному, что придает многим сортам чая уникальный вид. По степени скручивания различают несколько видов.

Виды скручиваня чайных листьев

  • Слабоскрученные чаи, включая сплющенные и плоские.
  • Сильноскрученные по продольной оси листа.
  • Сильноскрученные по поперечной оси, например чай Gunpowder (пушечный порох) или жемчужный, как его называют в Китае.

Чем сильнее закручен зеленый чай, тем выше его экстрактивность. Таким образом, наиболее насыщенный и крепкий зеленый чай получают из жемчужных чаев, а наиболее мягкий по вкусу и душистый – из слабоскрученных чаинок.

Заваривать зеленый чай рекомендуется при температуре воды 70-90°С в те- чении 2-5 минут в зависимости от вида чая. Заваренные чайные листья можно заливать еще 3-4 раза и в полной мере насладится вкусом зеленого чая.
Показать:
Сортировка:

Mlesna Cream Earl Grey зеленый чай 100г

Зеленый чай рассыпной 100г Mlesna Cream Эрл Грей с бергамотом – Эрл Грей со сливками. Оригинальное сочетание зеленого чая с терпким ароматом бергамота и нежных сливок. Бодрящий ароматный напиток содержит полифенолы, природные антиоксиданты и витамин С....

160 грн

Mlesna Cream Клубника зеленый чай 100г

Зеленый чай рассыпной 100г Mlesna Cream Strawberry (клубничный) – Клубника со сливками. Классическое сочетание клубники и нежных сливок подчеркивает аромат зеленого чая - насыщенного и крепкого. Чай содержит природные антиоксиданты и полифенолы, богат витамином С....

160 грн

Mlesna Cream Клубника зеленый чай 500г

Зеленый чай рассыпной 500г Mlesna Cream Strawberry (клубничный) – Клубника со сливками. Классическое сочетание клубники и нежных сливок подчеркивает аромат зеленого чая - насыщенного и крепкого. Чай содержит природные антиоксиданты и полифенолы, богат витамином С....

665 грн

Mlesna Crem Earl Grey зеленый чай 500г

Зеленый чай рассыпной 500г Mlesna Cream Эрл Грей с бергамотом – Эрл Грей со сливками. Оригинальное сочетание зеленого чая с терпким ароматом бергамота и нежных сливок. Бодрящий ароматный напиток содержит полифенолы, природные антиоксиданты и витамин С....

665 грн

Mlesna Earl Grey зеленый чай 100г

Зеленый чай рассыпной 100г Mlesna Эрл Грей с бергамотом – Знаменитый английский рецепт но в достаточно редком сочетании с терпким вкусом зеленого чая. Обладая ярким специфическим ароматом, зеленый чай Эрл Грей доставит истинное наслаждение, а так же поможет расслабиться, снять нервное напряжение и головную боль. Для ароматизации...

160 грн

Mlesna Earl Grey зеленый чай 200г

Зеленый чай рассыпной 200г Mlesna Эрл Грей с бергамотом – Знаменитый английский рецепт но в достаточно редком сочетании с терпким вкусом зеленого чая. Обладая ярким специфическим ароматом, зеленый чай Эрл Грей доставит истинное наслаждение, а так же поможет расслабиться, снять нервное напряжение и головную боль. Для ароматизации...

265 грн

Mlesna Earl Grey зеленый чай 500г

Зеленый чай рассыпной 500г Mlesna Эрл Грей с бергамотом – Знаменитый английский рецепт но в достаточно редком сочетании с терпким вкусом зеленого чая. Обладая ярким специфическим ароматом, зеленый чай Эрл Грей доставит истинное наслаждение, а так же поможет расслабиться, снять нервное напряжение и головную боль. Для ароматизации...

665 грн

Mlesna Earl Grey зеленый чай д/к 100г

Зеленый чай рассыпной 100г Mlesna Эрл Грей с бергамотом – Знаменитый английский рецепт но в достаточно редком сочетании с терпким вкусом зеленого чая. Обладая ярким специфическим ароматом, зеленый чай Эрл Грей доставит истинное наслаждение, а так же поможет расслабиться, снять нервное напряжение и головную боль. Для ароматизации...

210 грн

Mlesna Earl Grey черный чай 200г

Черный чай рассыпной 200г Mlesna Эрл Грей с бергамотом – тип чайного листа F.B.O.P. Знаменитый рецепт, составленый в соответствии с давними английскими традициями: изысканное сочетание бергамота и черного чая. Яркий аромат бергамота не искажает вкус настоящего черного чая, но дополняет его и дарит великолепный напиток со специфически...

255 грн

Mlesna Soursop зеленый чай 100г

Зеленый чай рассыпной 100г Mlesna Саусеп – Зеленый чай с незабываемым кисло-сладким ароматом экзотического тропического фрукта саусепа. Один из самых приятных и популярных ароматов, который, однако, не искажает вкус чая, а в полной мере позволяет насладится великолепным напитком. Напиток богат витаминами и микроэлементами, дарит бодр...

160 грн

Mlesna Soursop зеленый чай 200г

Зеленый чай рассыпной 200г Mlesna Саусеп – Зеленый чай с незабываемым кисло-сладким ароматом экзотического тропического фрукта саусепа. Один из самых приятных и популярных ароматов, который, однако, не искажает вкус чая, а в полной мере позволяет насладится великолепным напитком. Напиток богат витаминами и микроэлементами, дарит бодр...

265 грн

Mlesna Soursop зеленый чай 500г

Зеленый чай рассыпной 500г Mlesna Саусеп – Зеленый чай с незабываемым кисло-сладким ароматом экзотического тропического фрукта саусепа. Один из самых приятных и популярных ароматов, который, однако, не искажает вкус чая, а в полной мере позволяет насладится великолепным напитком. Напиток богат витаминами и микроэлементами, дарит бодр...

665 грн

Mlesna Soursop зеленый чай д/к 100г

Зеленый чай рассыпной 100г Mlesna Саусеп – Зеленый чай с незабываемым кисло-сладким ароматом экзотического тропического фрукта саусепа. Один из самых приятных и популярных ароматов, который, однако, не искажает вкус чая, а в полной мере позволяет насладится великолепным напитком. Напиток богат витаминами и микроэлементами, дарит бодр...

210 грн

Mlesna Жасмин зеленый чай 100г

Зеленый чай рассыпной 100г Mlesna Жасмин (Jasmine) – Насыщенный и нежный вкус зеленого чая усилен утонченным сладким ароматом жасмина. Благодаря своим тонизирующим свойствам, чай с жасмином эффективен при общей слабости и упадке сил. Оказывает очищающее воздействие, выводит шлаки и токсины из организма.  Для ароматизации высокок...

160 грн

Mlesna Жасмин зеленый чай 200г

Зеленый чай рассыпной 200г Mlesna Жасмин (Jasmine) – Насыщенный и нежный вкус зеленого чая усилен утонченным сладким ароматом жасмина. Благодаря своим тонизирующим свойствам, чай с жасмином эффективен при общей слабости и упадке сил. Оказывает очищающее воздействие, выводит шлаки и токсины из организма. Для ароматизации высокока...

265 грн

Mlesna Жасмин зеленый чай 500г

Зеленый чай рассыпной 500г Mlesna Жасмин (Jasmine) –Насыщенный и нежный вкус зеленого чая усилен утонченным сладким ароматом жасмина. Благодаря своим тонизирующим свойствам, чай с жасмином эффективен при общей слабости и упадке сил. Оказывает очищающее воздействие, выводит шлаки и токсины из организма.  Для ароматизации высокока...

615 грн