100% Арабика в зернах и молотый

Арабика по праву считается самым ароматным и вкусным видом кофейного зерна. Естественно, на каждое правило найдется и несколько исключений: многое зависит от сорта, качества и обжарки зерна.

100% арабика: преимущества и недостатки

Главные качества, за которые так высоко ценят этот вид кофе – разнообразие вкусовой палитры, мягкость вкуса и насыщенный аромат.

• Вкус – важно понимать, что это зерно по своей природе тяготеет к кислинке. Чем светлее обжарка, тем выраженнее будут вкусовые аберрации основанные на кислотности: цветочные, цитрусовые, кисло-сладкие оттенки;
• Сладость – можно отметить отдельно, что арабика от природы обладает некой сладостью. При правильной обжарке, специалисты могу подчеркнуть эту особенность;
• Аромат – не такой насыщенный как у Либерики, но достаточен, чтобы играть после приготовления. Робуста в этом параметре не блещет.

Кроме сильных сторон, зерна арабики обладают и своими недостатками:

• Кислинка подходит далеко не всем;
• Арабика практически не дает пенки;
• Само тело легкое, нет особой тягучести и густоты.

Важно: Если вы привыкли к густому, плотному, итальянскому эспрессо – стоит обращать внимание и на качественные бленд кофе с небольшим добавлением робусты.

Почему все хотят купить арабику в зернах, а не молотой?

Считается, что если взять кофе арабики молотым, скорее всего в порошок подмешана робуста, так как ее не заметно. Глупости! Такой мухлеж встречается очень редко.

1. Во-первых, успешный бренд выпускает и зарабатывает в первую очередь на продаже зерна. К тому же, вы всегда можете купить на пробу две пачки и сравнить их.
2. Во-вторых, робуста в первую очередь выдает себя на вкус и запах (то есть его отсутствие), а не визуально. Подделка будет заметна по горечи и крепости.

Напоследок заметим, что стоимость чистой зерновой арабики обычно немного выше, нежели робусты. Но цена зависит далеко не от имиджа, а от сложности культивации. Деревья начинают плодоносить в среднем на 1-2 года позже, живучесть дерева ниже, подверженность вредителям выше.

Однако, с точки зрения кофемана, именно этот вид предоставляет наибольшее количество достойных вариантов для экспериментов. Поэтому продолжайте пробовать и наслаждаться самобытным вкусом кофе. А доставку по Украине можете оставить на нас!